MENU OPERA

tarjolla jokaisena ilta / for sale during dinner

3:n lajin menu 58 € / 2:n lajin menu 51 €

3 course 58 € / 2 course 51 €

Alkuun / Starter

Sokerisuolattua lohta, tillimajoneesia & maalaisleipämuru

Sugar cured salmon, dill mayonnaise & ryebread- crumbs

tai / or

Punajuuritartar, Gorgonzolamousse & saksanpähkinää

Beetroot tartare, Gorgonzola mousse & walnut

Pää / Main:

Naudan petite tender, kermainen viherpippurikastike, paahdettua perunaa & kauden lämpimät kasvikset 

Beef petit tender, creamy green pepper sauce with roasted potatoes and seasonal greens

tai / or

Paahdettua taimenta, valkoviini-kapriskastike, juurespyrée & kauden lämpimät kasvikset

Seared trout, white wine sauce with capricorn, root pureé & seasonal greens

Jälkeen / after

Tiramisù 

Tiramisú

tai / or

Vanilja bruleé & mandariinigeeli

Vanilla bruleé & mandarin gel